Mijn Italië

Als ik aan Italië denk, dan denk ik aan mijn familie. Dan denk ik aan heerlijk eten aan lange tafels, aan herfstige truffeltochten in Piemonte, de frisse basilicum bij ons in de tuin en aan de Bolognesesaus van mijn vader, waar ik bij wijze van eerste kookdaad als 5-jarige in mocht roeren.

Italië is het land van mijn vader. Italië was overal in ons ouderlijk huis. In de cafetiere op het fornuis, in al onze namen, in de Italiaanse etenstijden, de Italiaanse boeken in de kast, de Italiaanse huishoudster, het boccia- spelen op zondag, de vakanties naar de Italiaanse riviera, het Italiaans-Nederlands gebrabbel aan de telefoon, de ijssalon van opa, padre Pio aan de muur, in het sentiment en temperament …Italië was en is overal.

Italië, het land van de pure emotie. Vermaard om zijn dolce vita. Het land wat je vooral leert kennen door te proeven, voelen en te beleven. Pannacotta staat voor deze beleving. Italiaanse passie voor koken, familie en het leven zelf. Voor mensen die de tijd nemen om te genieten. Van lekker eten, een goed glas wijn en een boeiend gesprek. Van natafelen en sterke koffie.