Onze visie

Ons primaire belang is en blijft dat we onze gasten overal en altijd in de Italiaanse watten leggen. Professioneel, ambachtelijk en servicegericht. We onderscheiden ons daarbij door een persoonlijke, heel Italiaanse, waar mogelijk haast familiaire benadering van onze gasten.

Missie
Daarnaast hebben we een missie: smaak en nog eens smaak. Smaak
die niet alleen bepaald wordt door mooie ingrediënten, maar ook door beleving en de tijd die we nemen om ervan te genieten. Wars van fastfood en andere vormen van smaakvervlakking trachten we de essentie van l’arte di mangiare, de kunst van het eten, uit te dragen. Kortom: de (her)ontdekking van de rijkdom, aroma’s en tradities van
de lokale Italiaanse keuken.

Duurzaam en betrokken
Pannacotta kookt uitsluitend met verse ingrediënten en streeft naar
een 100% biologische keuken. Dat is beter voor de smaak en het milieu en ook nog gezonder. Door gebruik van zoveel mogelijk Fair Trade producten, gerecyclede materialen en ook door spaarzaam energie- verbruik en betrokkenheid bij diverse maatschappelijke projecten, proberen we op bescheiden wijze bij te dragen aan een betere wereld.